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病是吃出来的?怎么吃才最健康?

2015-12-07 08:12:34
标签: 美食健康
分类:

我们(men)有(you)没有(you)深思(si)过,我们(men)赖以(yi)生(sheng)存的(de)食(shi)物怎(zen)么会(hui)吃出(chu)疾病呢(ni)?其实食(shi)物本身并没有(you)过错。过错的(de)是我们(men)饮食(shi)的(de)方式(shi)。

 

(专(zhuan)家(jia)(jia):蔡鸣,国家(jia)(jia)一级公共营养师,科普(pu)中国微(wei)平台原创首发)

很多人(ren)都说我(wo)们的(de)(de)疾(ji)(ji)病(bing)(bing)是一(yi)口一(yi)口吃出(chu)来的(de)(de),可是,我(wo)们有(you)没有(you)深思过,我(wo)们赖以生(sheng)(sheng)存的(de)(de)食物(wu)(wu)怎么(me)会吃出(chu)疾(ji)(ji)病(bing)(bing)呢(ni)?其(qi)实食物(wu)(wu)本身并没有(you)过错(cuo)。过错(cuo)的(de)(de)是我(wo)们饮食的(de)(de)方(fang)(fang)式,高油(you)高脂(zhi)、大鱼(yu)大肉、暴(bao)饮暴(bao)食、等生(sheng)(sheng)活方(fang)(fang)式都是导致疾(ji)(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)根源。那么(me)我(wo)们如(ru)何(he)用正确的(de)(de)饮食方(fang)(fang)式,让食物(wu)(wu)充分发挥效用,不再是一(yi)口一(yi)口吃出(chu)疾(ji)(ji)病(bing)(bing),而是吃出(chu)健康呢(ni)?我(wo)有(you)以下几(ji)点(dian)建议。


图片来源网络

 

食(shi)物多样,谷类为主

食物多样是我们平衡膳食的基础,能(neng)满足人体的营养需求,每天至少吃(chi)(chi)到12种(zhong)食物,每周25种(zhong)以上(shang),一(yi)天怎么能(neng)吃(chi)(chi)这么多食物呢?

品种增加量不变:同样的一份食物,我们可以说小份多样,合多为一。

 

食物混搭、营养全面:巧妙的搭配,合理的烹调,能弥补食物之间的营养缺陷,提高营养。

 

荤素搭配:这个很好理解,例如:排骨玉米莲藕汤。

 

跨界搭配:猪肚包鸡、鱼羊鲜都是跨界搭配的名菜。

 

粗细搭配:例如:八宝粥、杂豆饭。

 

色彩搭配:五颜六色的蔬菜可以搭配在一起。

谷(gu)类是(shi)食(shi)物(wu)是(shi)人体最经(jing)济、最重要的能量来(lai)源,全谷(gu)物(wu)食(shi)品替代精白米面,因(yin)为全谷(gu)物(wu)食(shi)物(wu)中含有(you)谷(gu)物(wu)全部(bu)的天然(ran)营养成(cheng)分,如(ru)膳食(shi)纤维(wei)(wei)、B族维(wei)(wei)生素和(he)维(wei)(wei)生素E、矿物(wu)质和(he)植(zhi)物(wu)化学物(wu)。能全面提(ti)高的免疫力。

 

图片来源(yuan)网络

 

多吃蔬果、大豆、奶类

1. 每餐都要有蔬菜,而且要占到每顿的一半,多吃蔬菜也能减少能量的摄入。

 

2. 天天要吃水果,饭前饭后必备的食物,果汁及水果制品的零食不能代替水果,挑选蔬菜水果要重鲜、色杂、品类多。

 

3. 奶类食物是膳食钙和优质蛋白质的重要来源,每天要300g牛奶。

 

4. 豆制品中富含蛋白质、大豆异黄酮,经常食用,能降低绝经期女性乳酰癌的风险。

 

肉食要适量

肉食是指(zhi)鱼、禽、畜和(he)(he)蛋动物(wu)(wu)性食物(wu)(wu),这类食物(wu)(wu)富含优质的(de)(de)蛋白(bai)质、脂(zhi)类、脂(zhi)溶性维生素等,被人(ren)体的(de)(de)利用率也高,但是由于脂(zhi)肪含量高,含有较高的(de)(de)饱(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸和(he)(he)胆(dan)固醇,我(wo)们(men)如果摄入(ru)过(guo)多会增(zeng)加肥胖和(he)(he)心血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)风险。

 

建议(yi)成人每天水产(chan)类40-75g、禽畜累40-75g、蛋类40-50g,总的摄(she)入量不能超过(guo)120-200g。另外(wai)还要告别大快朵颐(yi),小块烹调(diao),分(fen)开食用,控制(zhi)总量,多蒸(zheng)制(zhi),少油炸(zha),少腌制(zhi)。

 

 

图片(pian)来(lai)源(yuan)网(wang)络

 

少盐少油

过多(duo)的(de)摄(she)入(ru)(ru)(ru)盐会造成(cheng)高血(xue)压、脑瘁(cui)中(zhong)的(de)风险(xian),所以我们要限制盐的(de)摄(she)入(ru)(ru)(ru)量,每天不(bu)超过6g。过多(duo)的(de)摄(she)入(ru)(ru)(ru)油脂会增(zeng)加(jia)肥(fei)胖,增(zeng)加(jia)心(xin)血(xue)管(guan)的(de)发生风险(xian),每天烹(peng)调油的(de)摄(she)入(ru)(ru)(ru)量不(bu)超过25-30g。

培养良(liang)好(hao)的(de)饮(yin)食习惯,是(shi)奠定健康的(de)基(ji)础,同时配合合理(li)的(de)运动,做(zuo)到吃动两(liang)平(ping)衡,是(shi)提(ti)高免(mian)疫(yi)力(li),达到健康的(de)有(you)效途径,世界上最美丽(li)的(de)不是(shi)容颜(yan),而是(shi)健康的(de)体魄。愿大家善用(yong)正确饮(yin)食的(de)方法,提(ti)高免(mian)疫(yi)力(li),对抗(kang)疾病。

 

编辑:鲁(lu)凡英(ying)

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李沁
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